El aceite de oliva virgen extra como alimento funcional: Polifenoles vs cáncer de mama HER2 positivos
10/02/2009
Por Antonio Segura Carretero y Alberto Fernández Gutiérrez (Departamento de Química Analítica, Facultad de Ciencias, Universidad de Granada) y Javier Menéndez (Unidad de Investigación Translacional del Instituto Catalán de Oncología (ICO) Hospital Dr. Josep ...
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El consumo de aceite de oliva virgen extra reduce la presión arterial
03/12/2008
De sobra es conocido que los ácidos grasos monoinsaturados de la dieta, y particularmente el aceite de oliva como aceite rico en ácido oleico, reducen los niveles de colesterol plasmático tanto total como en forma de LDL, mientras que mantienen los de colesterol-HDL. Sin embargo, estudios ...
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